Перепела – миниатюрные представители семейства Фазановые, одомашненные человеком ради получения яиц, по полезным свойствам превосходящих куриные.
Позже оказалось, что пернатых можно откармливать на мясо и селекционеры принялись работать над повышением их продуктивности. В результате стали появляться новые перепелиные породы, а их выращивание превратилось в прибыльную отрасль современного птицеводства.
В статье расскажем про самые популярные породы перепелов.
Какие породы перепелов бывают
В зависимости от целей разведения все существующие разновидности условно делятся на яичные, мясные, мясояичные и декоративные. Последние обладают интересно окрашенным перьевым покровом и не несут практической пользы, потому их используют исключительно в качестве украшения птичьего двора, зоопарков и общественных садов.
Особняком стоят так называемые бойцовские породы перепелов, ранее задействовавшиеся в птичьих поединках. Сейчас они считаются редкостью, поскольку жесткие соревнования запрещены во многих странах мира. Самцы бойцовых разновидностей в брачный период начинают издавать специфичные гортанные звуки.
Яичные породы перепелов – фото и описание
К данной категории причислены разновидности, представители которых отличаются мелкими габаритами и прекрасной яйценоскостью. Средняя масса самок равна 150 г, самцов – 120 г.
Несушки начисто лишены инстинкта насиживания и при благоприятных условиях начинают нестись в возрасте 45 дней. В среднем самки яичных разновидностей ежегодно дают по 270-320 яиц, каждое из которых весит 10-13 г.
Японская
Японский перепел — древняя порода, одомашненная в Японии в XVIII-XIX ст., признана эталоном среди яичных разновидностей и узнаваема по вытянутому тельцу, покрытому пестрым опереньем. Самки отличаются наличием нагрудного «фартука» с редкими темными вкраплениями и более крупными размерами. Средний вес взрослой «японки» составляет 139-150 г, перепела – 115-130 г.
Порода ценится за неприхотливость, высокую яйценоскость, сохраняющуюся до трехлетнего возраста, и быстрые темпы роста. При правильном откорме месячный молодняк мало отличается от взрослых особей. Каждая несушка японской породы ежегодно дает по 290-320 мелких яиц массой 9-12 г.
Английская черная
Британская яйценоская порода, выведенная на основе японских перепелов, узнаваема по пышному черному и коричневому покрову, визуально увеличивающему птиц. Благодаря наличию длинных крыльев пернатые неплохо летают.
Перепелочки породы английская черная обладают спокойным, флегматичным нравом и не обращают внимания на многие раздражители, включая резкие запахи, свет и шум. Пернатые не восприимчивы к большинству типичных орнитозов и ценятся за высокую продуктивность, сохраняющуюся на протяжении года.
Несушки приносят по 270-290 яиц весом 10-14 г и, выработавшись, годятся только на мясо. Правда последнее темное на вид, из-за чего не пользуется спросом у массового потребителя.
Английская белая
Порода выведена в Великобритании на основе японских перепелочек и массово разводится европейскими фермерами. Темноглазые птицы со светло-розовыми лапками покрыты белоснежным опереньем, на котором допускается несколько черных пятнышек.
Английские белые весят по 250-350 г и ценятся за непритязательность, скороспелость, высокую продуктивность и крепкий иммунитет. Порода не восприимчива к типичным заболеваниям перепелов, включая пуллороз или псевдочуму.
Каждая несушка ежегодно дает по 280-290 яиц массой 10-11 г. Из-за полного отсутствия инстинкта насиживания английских белых разводят методом инкубации.
Мясные породы – характеристики и фото
К данной категории причислены породы перепелов, представители которых при правильном откорме могут весить по полкило. Средняя масса самки составляет 320 г, самца – 260 г. Мясные перепелочки несутся хуже яичных и ежегодно дают по 180-220 яиц весом 12-18 г.
Фараон
Фараон — американская порода, выведенная в 1960-х годах путем скрещивания английского белого и японского перепелов, узнаваема по небольшой голове с изгибающимся клювом, короткому, практически незаметному хвосту и плотному тельцу, покрытому коричневым опереньем с вкраплениями черного и светлого оттенка. Самки Фараона весят 320 г, самцы – 240 г.
Порода ценится за высокую мясную продуктивность, хорошую жизнеспособность и скороспелость. Перепелята заканчивают рост примерно к двухмесячному возрасту. Крупногабаритные особи готовы к забою в 45 дней, маленькие – в 60. Продуктивность Фараонов невелика – всего по 200 штук в год, правда, они крупнее, чем у перепелов яичного направления и весят по 12-16 г.
Техасская
Порода, выведенная в США путем скрещивания английской белой и японской разновидности, больше известна, как техасский белый гигант или американский альбинос. Она широко распространена в качестве мясного бройлера для выращивания в частных фермах и разведения в промышленных масштабах.
Приземистые, округлые птички с маленькой головой, укороченной шеей и загнутым клювом покрыты пышным белым опереньем с максимум пятью небольшими темными пятнами и весят минимум 380-420 г. Наибольшую массу молодняк набирает к пяти месяцам и откармливать его дальше нецелесообразно. С каждой тушки можно получить примерно 260 г мягкого, нежного, светлоокрашенного мяса.
Мясояичные породы – описание, характеристики
Универсальные разновидности, выращиваемые и ради яиц, и ради мяса. Они отличаются достаточно крупными размерами (самец – 180 г, самка – 210 г) и ежегодно несут по 220-280 яиц весом 11-16 г.
Эстонская
Мясояичная порода, появившаяся в 1989 году путем спаривания фараонов, белых «англичанок» и «японок», окраской напоминает диких сородичей, но в отличие от последних имеет более коричневое оперенье и рисунок из продольных темных полос. Ее представители легко узнаваемы по округлому тельцу с коротким хвостом и маленькой шеей и приподнятой спине с маленьким горбом спереди. Средняя масса эстонских перепелок составляет 250-300 г.
Порода ценится за скороспелость и прекрасную продуктивность. При правильном откорме молодняк набирает убойный вес к месячному возрасту и дает на треть больше мяса, чем его японские сородичи. Несушки ежегодно приносят около 300 питательных яиц, богатых лецитином, белков и микроэлементами.
Смокинговая
Порода появилась путем скрещивания английской черной и белой перепелочек и обладает эффектным опереньем. Передняя часть шеи, грудка и брюшко птичек окрашены в светлый оттенок, хвост, спина и крылья – темные.
Порода ценится за скороспелость, высокое качество мяса и отличную яйценоскость. Средний вес смокинговой перепелки составляет 180-220 г. Каждая несушка ежегодно приносит по 270 яиц. Главными недостатками данной породы считаются крикливость, теплолюбивость и требовательность к условиям проживания.
Маньчжурская
Относительно молодая порода перепелочек, выведенная на северо-востоке Китая, весит 260-300 г и узнаваема по практически незаметному хвосту и небольшому, круглому тельцу, покрытому золотистым, светло-ореховым, рыжим или бурым опереньем.
Порода ценится за хорошую жизнеспособность, невосприимчивость к типичным заболеваниям и высокую продуктивность. Самки начинают нестись в пятинедельном возрасте и ежегодно дают 220-250 яиц. Столь высокая продуктивность сохраняется 10-12 месяцев и зависит от условий содержания и качества кормежки перепелок.
Виргинская
Разновидность выведена путем скрещивания диких виргинских перепелов с представителями некоторых других видов. Она считается универсальной и выращивается не только для получения мясояичной продукции, но и как декоративная.
Виргинские перепелки ценятся за интересную внешность и имеют длинные когти и небольшой, зазубренный по краям клюв. Максимальная масса птичек составляет 300 г, яйценоскость – 60 шт./год.
Китайская расписная
Универсальная разновидность, чаще выращивающаяся как декоративная, отличается некрупными размерами и вырастает до 11-14 см. Компактное тельце китайской расписной перепелки покрыто эффектным опереньем, окрашенным в различные оттенки, включая желтоватый, рыжий или сине-голубой.
Птичка обладает приятным голосом и передвигается преимущественно, бегая по земле, а не летая. Китайская расписная перепелка отличается относительно низкими показателями продуктивности и приносит не больше сотни яиц в год.
Калифорнийская
Разновидность появилась в результате одомашнивания диких калифорнийских хохлатых перепелок и благодаря уникальной внешности выделяется на фоне остальных разновидностей. Ее представители узнаваемы по необычному чешуйчатому оперенью, характерному хохолку на голове и эффектному окрасу, варьирующемуся от голубого до шоколадного и малинового.
Максимальный вес калифорнийской перепелочки составляет 220 г, а показатель яйценоскости – 110 шт./год. Поскольку по продуктивности порода уступает мясным и яйценосным разновидностям, она не пользуется особым спросом у отечественных фермеров и разводится любителями-эстетами.
Заключение
Перепелки – миниатюрные, неприхотливые птички, выращивающиеся для получения питательных яиц и вкусного диетического мяса. Благодаря усилиям селекционеров в мире насчитывается свыше полусотни разновидностей яичного, мясного, мясояичного и декоративного направления.
