Перепелиные яйца менее популярны, чем куриные, но имеют не меньше, а то и больше полезных компонентов в составе. Чтобы продукт не навредил здоровью, необходимо соблюдать меру при его употреблении.
Общая польза
Средний вес перепелиного яйца составляет около 14 г.
В нем содержится гораздо больше витаминов, чем в курином. Продукт содержит меньше жиров и холестерина, но больше минералов и соединений. Причем полезными свойствами обладают не только белок и желток, но и скорлупа.
Максимальную пользу можно получить при употреблении этого компонента сырым и натощак, предварительно помыв под струей воды.
В вареном виде он также полезен, хотя при термической обработке некоторые вещества теряют свои свойства, но уменьшается риск развития сальмонеллёза.
Основные полезные свойства перепелиных яиц:
- Очищают организм от шлаков, солей тяжелых металлов, токсических веществ. Аминокислоты, входящие в состав, связывают вредные вещества и выводят их из лимфы и кровотока.
- Улучшают функциональность головного мозга. Нормализуют питание на клеточном уровне мозга и нервной системы. Оберегают их от повреждения и способствуют восстановлению. Тирозин в составе продукта способствует укреплению нервной системы. Его недостаток проявляется сонливостью, рассеянностью, быстрой утомляемостью.
- Предупреждают развитие анемии. Железо способствует синтезу эритроцитов, и тем самым снижает риск развития патологии.
- Стимулируют ростовые процессы. Белок является незаменимым участником многих процессов в организме: регенерация клеток, формирование мышечной ткани, образование костной ткани и сосудов. Его достаточное содержание важно детям, что гарантирует полноценное развитие.
- Снижают вероятность развития сахарного диабета. Лейцин контролирует уровень сахара в плазме и тем самым стабилизирует содержание инсулина.
- Укрепляют иммунитет. Лизин способствует выработке антител и тем самым снижает чувствительность к патогенам.
- Улучшают обменные процессы. Продукт отличается высоким содержанием витаминов группы В, без которых невозможен клеточный метаболизм.
- Предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Калий и витамин Е нормализуют свертываемость крови, циркуляцию и препятствуют образованию тромбов.
- Улучшают зрение. Витамин А предотвращает деградационные изменения желтого пятна, тем самым снижает вероятность развития катаракты и улучшает остроту зрения.
- Снижают риск развития аллергии. В составе присутствует белок овомукоид, на основе которого производятся антигистаминные препараты. Регулярное потребление позволяет снизить восприимчивость к аллергенам.
Польза для женщин
Регулярное употребление перепелиных яиц способствует:
- Снижению неприятных симптомов в период менопаузы. Продукт содержат половые гормоны, которые нормализуют гормональный фон женщины и препятствуют появлению депрессии в этот период.
- Уменьшению проявлений токсикоза. Дефицит витаминов и минералов в организме женщины во время беременности негативно отражается на развитии плода. Регулярное употребление продукта помогает устранить дефицит и сглаживает симптоматику токсикоза.
- Восстановлению после родов. Яйца перепелки, в отличие от куриных, можно употреблять в период лактации, что помогает снизить недостаток полезных веществ. Они также способствуют нормализации гормонального фона, и тем самым ускоряют процесс восстановления.
Польза для кожи
Данный продукт содержит лизин, который способствует синтезу коллагена. Дефицит этого белка в организме приводит к увяданию кожи, что выражается в ее дряблости и появлении морщин.
В перепелиных яйцах также присутствует лизоцим, подавляющий развитие патогенной микрофлоры, вызывающей появление прыщей.
Польза для волос
Регулярное употребление способствует укреплению корней волос. А применение продукта для приготовления питательных масок позволяет восстановить поврежденную структуру локонов и тем самым придает им естественный блеск и здоровый вид.
Польза для мужчин
Для мужского организма продукт также очень полезен. Его нужно вводить в рацион как в свежем, так и переработанном виде.
Основные качества:
- Улучшают работу половой системы. Гормоны, входящие в состав, нормализуют функции предстательной железы.
- Усиливают сексуальное влечение. Высокое содержание фосфора, белков и витаминов повышает либидо, усиливает потенцию.
- Стимулируют синтез тестостерона. Достаточно употреблять 2 штуки в день, чтобы ощущать прилив энергии и мужской силы.
Для занятий спортом
Продукт также полезен для спортсменов. Регулярное его употребление позволяет быстро нарастить мышечную массу. Это происходит за счет подпитки организма аминокислотами.
Для мужчин суточная дозировка составляет 20 шт., для женщин – 14 шт. Выпивать следует по одному яйцу через равные промежутки времени, что позволит рационально усваивать полезные компоненты. Полный курс составляет 30-40 дней, после чего делают перерыв на 2 недели.
Популярный рецепт протеинового морковно-белкового коктейля
Для приготовления напитка необходимо:
- 4 штуки перепелиных яиц слегка взбить.
- В полученную массу постепенно ввести 300 мл морковного сока.
- Добавить 20 г меда, перемешать компоненты.
Выпить коктейль нужно за один прием.
Скорлупу также полезно употреблять при интенсивных занятиях спортом. Благодаря высокому содержанию в ней кальция укрепляются костные ткани, а также быстрее заживают травмы и снижается боль.
Для приема нужно перетереть скорлупу в порошок и добавлять его в пищу. Ежедневно принимать по 10 г.
Для красивой фигуры
Этот продукт является диетическим, поэтому позволяет снижать вес без вреда для здоровья.
Распространенной диетой является сочетание этого компонента с овощами. Продолжительность диеты составляет 2 недели. Дополнительно можно пить зеленый чай, кофе без добавления сахара, воду.
Снижение веса происходит за счет накопления веществ, усиливающих обменные процессы. Лишние килограммы уходят постепенно, но при этом организм не испытывает стресс.
Состав и калорийность
100 г продукта содержит 168 кКал. Массовая доля жиров – 13,1 г, белков – 11,9 г и углеродов – 0,6 г. Содержание воды составляет 73,2 г.
Сколько можно есть перепелиных яиц
Суточная доза зависит от поставленной цели. Если продукт применяется как лекарственное средство, то длительность терапии составляет 3-4 месяца в зависимости от тяжести патологии.
При этом суточная дозировка равна 3 шт. Ощутимый результат наступает через 2-3 недели после начала приема.
В профилактических целях для укрепления иммунитета достаточно употреблять яйца 2-3 раза на протяжении недели, выпивая в день по 5 шт. Прием нужно проводить через равные временные отрезки, что улучшает усвояемость.
Существуют некоторые возрастные ограничения суточного приема, которые стоит учитывать:
- 9-12 мес. – 1 желток в сутки при согласовании с педиатром;
- 1-3 года – 1 шт.;
- 3-7 – не более 3 шт.;
- 7-15 лет – до 5 шт.
Вред и противопоказания
Негативное влияние может быть только в случае игнорирования существующих норм суточного приема. Бесконтрольное употребление приводит к перенасыщению, что провоцирует аллергию.
Внимание! Существует вероятность заражения сальмонеллезом при употреблении сырого продукта. Риск развития патологии значительно ниже, чем при употреблении куриных яиц, но все же присутствует.
Основные противопоказания:
- нарушение функции почек, печени;
- атеросклероз;
- индивидуальная непереносимость;
- сахарный диабет;
- желчнокаменная болезнь;
- повышенный уровень холестерина;
- невосприимчивость белка;
- повышенное внутричерепное давление.
Химический состав
Яйца перепелов — уникальный продукт, отличающийся богатым составом. В нем собраны большинство полезных компонентов. Их количество достаточно для нормального функционирования внутренних органов и систем человека.
Но бесконтрольный прием может привести к обратному эффекту.
Химический состав:
- витамины – группы В, А, Е;
- аминокислоты – цистеин, триптофан, лизин;
- комплекс минералов – кальций, фосфор, железо, натрий, магний, медь, цинк;
- белок;
- антибактериальный агент – лизоцим.
Продукт сохраняет свои свойства на протяжении 2 мес. при температуре хранения +10 градусов. Но рекомендуется приобретать его не позднее, чем через 1 неделю после даты производства, так как условия хранения в магазине не всегда отвечают норме.
