Цистицерками называют личиночные стадии развития ленточных гельминтов у промежуточного хозяина. Болезни распространялись при архаичном ведении животноводства и нарушении санитарных правил человеком. При промышленном ведении сельскохозяйственного производств условия для заражения исчезли.
Но архаика возвращается, а с ней воскресают забытые болячки. Статья рассказывает о цистицеркозах крупного рогатого скот и свиней. Читатель узнает о способах заражения животных. диагностике заболевания, лечении, профилактике, мерах борьбы.
Как заражаются промежуточные хозяева
В организме свиньи паразитирует ленточный червь свиной цепень — Taenia solium. Крупный рогатый скот заражается бычьим цепнем — Taenia saginata. Общее название обоих паразитарных болезней — тениозы. Сельскохозяйственные животные — промежуточные хозяева, в организме которых развиваются личинки ленточных червей — цестод. Окончательный хозяин — человек. Только в тонком кишечнике людей вызревают яйца паразитов.
Ленточные гельминты — гермафродиты. Их тела состоят из множества члеников, которые называют проглоттидами. Головка паразита прикрепляется к стенке кишки. Передние членики — мужские, содержат семенники. Задние сегменты — женские, там созревают яйца. Туловище паразита — стробила складывается подобно ленте, членики соприкасаются. Происходит самооплодотворение. Зрелые проглоттиды отрываются, выходят наружу с фекалиями.
Если человек испражнился на траву, оболочка лопается, яйца разлетается вокруг. Но животное может заглотить и неповрежденный членик. Не спасают уборные с неглубокой дыркой в полу. Проглоттиды передвигаются и выползают наружу. Один членик вмещает десятки тысяч оплодотворенных яиц. Пасущаяся свинья или жвачное животное заглатывают зародыши паразитов.
Когда яйца свиного цепня попадают в организм жвачного животного, дальнейшего развития не происходит. Зародыши бычьего цепня не способны к дальнейшему развитию в организме свиньи. Но, когда яйца попадают куда надо, цикл развития продолжается.
Желудочный сок активизирует зародыши, они становятся онкосферами. Будущие черви через стенки кишечника проникают в кровоток, заселяют поперечнополосатую мускулатуру, становятся финнами. Превращения занимают 4 месяца. Паразиты живут до двух лет, затем инкапсулируются и обызвествляются. Когда животное забивают, а мясо плохо прожаривается, личинки не погибают и заселяют кишечник человека.
Развитие ленточных червей в организме человека
В пузырьке находится свернувшийся сколекс — головка червя, которая прикрепляется к стенке кишечника. На головке свиного цепня располагаются крючья, которые врезаются в слизистую. Бычий цепень фиксируется при помощи присосок. Цестоды не имеют пищеварительного аппарата.
Они всасывают питательные вещества поверхностью тела из тонкого кишечника хозяина. Паразиты блокируют всасывание витаминов, которые используют для собственных нужд, становятся половозрелыми спустя 2 месяца после попадания в организм. Рост продолжается годами. Бычьи цепни достигают длины 10 м, свиные — 6.
У человека развивается булимия — обжорство. При повышенном аппетите жертва ленточного червя быстро худеет. Расстраивается пищеварение, возникают признаки интоксикации. Больных госпитализируют или лучат амбулаторно.
Симптомы, диагностика, лечение
Болезнь у животных протекает без клинических признаков. Посмертную диагностику проводят ветсанэксперты в убойных цехах. Рассекают мышцы головы и сердца. Если обнаруживают личинок паразита, их уничтожают проваркой или глубокой заморозкой мяса. Поскольку прижизненная диагностика не обнаруживает паразита, лечение животных не проводят.
Профилактика
На сельскохозяйственных предприятиях промышленного типа профилактика глистных заболеваний — часть технологического процесса.
Цикл развития паразитов прерывается следующим образом:
- персонал регулярно проверяют на зараженность гельминтами, инвазированных отстраняют от работы и лечат;
- производственные помещения оборудуют уборными с централизованной канализацией;
- проводят ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов убоя;
- свиней не пасут, крупному рогатому скоту подвозят скошенную зеленую массу, сено, силос, сенаж.
При выращивании молодняка проводят плановые дегельминтизации.
Меры борьбы
Опасность заражения человека увеличивается, когда животных выращивают на приусадебных участках, а мясо реализуют на рынках.
Чтобы не допустить заражения, выполняют следующие правила:
- Животных разрешается забивать на оборудованных бойнях либо убойных площадках.
- Продавец получает ветеринарное свидетельство по форме 2.
- На рынках проводят предпродажную ветеринарную экспертизу.
- Если на площади разреза 40 квадратных сантиметров обнаруживают меньше трех финн, мясо снимают с реализации, отправляют на переработку: проваривают или промораживают. Сало перетапливают.
- Когда обнаруживают больше трех цистицерков, тушу утилизируют.
Человеку не следует пренебрегать санитарно-гигиеническими нормами. Не следует пользоваться удобствами на дворе и удобрять огород фекалиями. Люди сетуют, что в магазинах продают свинину, полученную от пятимесячных животных. Им не нравится вкус и аромат молодой свинины.
Поэтому стремятся купить мясо годовалых животных, выращенных в кустарных условиях по «советской технологии». Поскольку ветеринарно- санитарную экспертизу в таких случаях не проводят, риск заразиться тениозами увеличивается.
Заключение
Цистицеркоз свиней рогатого скота — забытые болезни, которые возрождаются при грубом нарушении технологии производства говядины и свинины. Обезопасьте себя, не покупайте мясо с рук. Если вы желаете выращивать мясо животных для собственного потребления, забивайте животных на бойне, пользуйтесь услугами ветеринарно-санитарных экспертов.
