Начинающие свиноводы удивятся такой постановке вопроса: на первый взгляд, ответ очевиден – до убоя, обусловленного рентабельностью откорма. Но не стоит торопиться с выводами. Естественная продолжительность жизни домашних свиней связана с факторами, влияющими на прибыльность хозяйства.
Селекционная работа отечественных ученых, знающих запросы российских фермеров, региональные возможности для развития отрасли, направлена на создание улучшенных пород, с высокой выживаемостью, приспособленностью к местному климату и кормовой базе, увеличению репродуктивного возраста и численности потомства.
О том, как влияет биологическая продолжительность жизни животных на повышение прибыли в свиноводстве, расскажем подробнее.
Продолжительность жизни и репродуктивный период
Биологически обусловленное долголетие домашних свиней напрямую связано со способностью воспроизводства: количеством и массой приплода, выживаемостью поросят, устойчивостью к болезням (иммунитетом). У здоровой самки – крепкое, многочисленное потомство, развитый материнский инстинкт.
Появление болезней у свиноматки сказывается на жизнеспособности потомства. При использовании особей второго и следующих поколений ослабленной самки для воспроизводства, сниженный аппетит, жизнеспособность молодняка и другие признаки закрепляются на генетическом уровне.
Количество опоросов возрастает, по сравнению со свиноматками меньшей биологической выживаемости. Свиноматки сального типа живут 10-15 лет, и после 5 опороса их выбраковывают. У мясного направления, с сильным иммунитетом, естественный срок жизни — 20 лет, репродуктивные функции, без снижения качества приплода, увеличиваются до 7 раз.
Повышаются показатели воспроизводства и у мясных хряков-долгожителей, хотя самцы и в природе живут в 1,5-2 раза дольше. Это объясняется двумя причинами: в природе самки дикого кабана заботятся о потомстве, подвергаясь дополнительным рискам, стрессам и значительно уступают в размерах особям мужского пола. Устойчивые наследственные признаки сохраняются и у домашних видов: чем крупнее животное, тем выше показатель естественной выживаемости. Правда, разведение интересует племенные хозяйства.
Влияние ухода на продолжительность жизни
При домашнем содержании на долголетие и укрепление иммунитета оказывают условия содержания, кормовая база и селекционный отбор, направленный на приспособленность к региональным условиям, устойчивость к болезням. У физически здоровых животных энергия затрачивается на рост, что обуславливает сокращение периода откорма с усиленным приростом живой массы, уменьшение расходов на ветеринарное обслуживание.
Второй показатель — выход мяса. Если учесть разницу в уходе между животными разной продуктивности, то рентабельность содержания заметно увеличится. Выращивание хрюшек сального типа обходится дороже, они чаще подвержены болезням и живут меньше, чем мясные сородичи.
Расход корма на содержание свиней, склонных к ожирению, возрастает, а цена на мясо снижается. Возникают проблемы со сбытом: заготовители неохотно скупают жирное мясо и сало. Жировая прослойка, вдобавок, снижает выносливость хрюшек, увеличивает предрасположенность к болезням.
Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям одинаково влияет на продолжительность жизни и на рентабельность хозяйства.
В выборе породы нет мелочей: комфортное содержание животных принесет прибыль хозяйству и снизит дополнительные затраты на услуги ветеринаров.
Мясное направление: свиноферма без потерь
В мире насчитывают больше 100 пород свиней. Российским фермерам нравятся: Ландрас, Эстонская, Дюрок, Мангал, Вьетнамская вислобрюхая, Гемпширская.
Это — без преувеличения, родоначальники селекции, не считая, конечно, дикого предка. Спрос на них вырос, во многом, потому что отечественные селекционеры занялись улучшением только 45 лет назад. Ученые пришли к выводу, что лучшими наследственными признаками наделены виды, при скрещивании которых использовался генетический материал 5-6 видов.
Этот принцип стал главным в селекции продуктивных пород, приспособленных к суровым погодным условиям, по сравнению с европейским, поскольку выносливость – определяющий фактор продолжительности жизни.
Уржумская мясная
Порода получена в середине прошлого века в Кировской области, для производства бекона, скрещиванием местных свиноматок с самцами Крупной Белой. Селекционные работы продолжались 50 лет. Приспособлена к пастбищному содержанию, всеядная, легко переносит суровые уральские зимы. У свиноматок развитый материнский инстинкт.
Вес взрослой свиньи 250 кг, хряка – 350 кг. Один опорос — 11-13 поросят, которые в 6-7 месяцев весят 100 кг. Суточный привес – 0,7 кг. Выход мяса – 55%, шпика – 36%. Толщина жировой прослойки – 2,5 см.
Недостаток: предрасположенность к ожирению, требует внимания к сбалансированному рациону.
Рекомендуется для разведения в фермерских хозяйствах.
Эстонская беконная
Получена в 1965 году скрещиванием Ландраса и Белой Немецкой. Масса взрослых кабанов – 350 кг, самок – 250 кг. В одном опоросе – 12 поросят с хорошей выживаемостью. Не требует особых условий содержания, всеядная. Мясо с высокими вкусовыми качествами.
Темворс
Первый опыт в селекции мясного направления. Получена в Великобритании от рыже-черной Стаффордширской, без смешения. Главные достоинства: выносливость, всеядность. Приспособлена к заморозкам. У свиней развит скелет и мышцы, но масса взрослых особей – 200-240 кг. Свиноматки малоплодны: в одном гнезде – 10 поросят.
Темворс подходит для селекционного отбора и разведения в племенных хозяйствах.
Гемпширская
Древняя британская беконная порода, с минимальной прослойкой жира. Животные легко переносят любые климатические условия Вес взрослых самцов – 320 кг, самок – 250 кг. Суточный привес молодняка – 1 кг. В 6 месяцев Гемпширы пригодны к убою. Не требовательны к кормам.
Недостатки: свиньи пугливы, в стрессовых условиях перестают набирать вес, нуждаются в спокойной обстановке при содержании.
Пьетрен
Бельгийская порода выведена в конце XIX века – результат скрещивания Английской и Беркширской свиньи. Скороспелые: в возрасте 280 дней масса – 130 кг. Вес взрослой свиньи – 270 кг. Высокие требования к сбалансированному рациону. Самки малоплодные: в одном гнезде – 6-8 поросят. Рекомендована для селекционных работ, повышения качества и выхода мяса.
Дюрок
Популярность американской породы обусловлена скороспелостью, качеством мяса, крупными размерами животных. Вес взрослых самцов – 380 кг, самок – 310 кг. Выход мяса – 86%. Суточный привес поросят – 1 кг.
Недостатки: самка за 1 опорос приносит 8 поросят.
Вьетнамская вислобрюхая
Порода известна, как китайская, азиатская, корейская. Получена в конце прошлого века. Средний размер представителей этой породы компенсируется выходом мяса высшей категории до 86%, скороспелостью, многоплодностью. Вес самцов убойного возраста – 150 кг, самок – 100 кг.
Порода обладает крепкой иммунной системой, отличается чистоплотностью, неприхотливостью в еде, скороспелостью. Не требует прививок. Выход мяса – 86%. В 4 месяца у самок начинается репродуктивный возраст, в одном помете – 18-20 поросят. Подходит для частных хозяйств. Интересна для племенных хозяйств: кроме рекордного выхода мяса, используется для получения карликовых видов.
Донская порода
Новое направление отечественной селекции – домашние свиньи с развитой иммунной системой, нетребовательностью к кормовой базе и уходу. Донская получена в 80-х годах прошлого века скрещиванием пьетренов и северокавказских свиней.
В одном опоросе – 11 свинок с высокой выживаемостью. У свиноматок хорошо развит материнский инстинкт. Вес взрослого хряка – 320 кг, самки – 220 кг.
Кемеровская
В этой породе – два направления продуктивности: мясо-сальное и новое – мясное, занявшее 10 место в мире по качеству мяса и популярности. Свиноматки многоплодны: 10 поросят в гнезде, выживает весь помет. Крупная порода, морозостойкая, скороспелая, всеядная. Масса хряков – 360 кг, свиней – 200 кг.
К числу перспективных, непритязательных пород с высокой степенью выживаемости, приспособленных к кормовой базе и климатическим условиям относят мясных Украинских Белых Степных и Миргородских свиней.
Заключение
Породы «иностранцев» удерживают позиции популярности у российских свиноводов, потому что долгое время не существовало альтернативы.
Но продолжительность жизни свиней обусловлена кормовой базой, условиями содержания, в том числе – климатическими, ветеринарным контролем, прививками, антипаразитарной обработкой стада и помещения. Перечисленные факторы укрепляют иммунитет, и, со временем, закрепляются в наследственных признаках, способствуют улучшению вида, увеличению прибыли за счет экономии при содержании.
Ведь, в вопросе, сколько лет живут свиньи разных пород, заключено не праздное любопытство, а поиск оптимального решения экономических задач.
Советуем почитать еще статьи про частые болячки у поросят:
