Птицеводы-любители желают не только получать от кур яйцо и мясо, но и любоваться ими. В промышленном птицеводстве чистопородных кур используют редко: они уступают по продуктивным качествам гибридам.
Потомство от помесей в домашних условиях получить можно, но полезные признаки не сохраняются, вырастают низкопродуктивные, некрасивые куры. Инстинкт насиживания у гибридов не сохранился, яйца надо инкубировать.
Поэтому птицеводы приобретают суточных цыплят или ремонтных молодок (молодняк птицы, выращиваемый для замены взрослого поголовья) на специализированных предприятиях.
Но какую породу выбрать? Яичную, мясную или универсальную? Статья описывает породы белых кур окраса, оставляя право выбора за птицеводом.
Яичные породы и гибриды
Популярны следующие породы:
- Леггорн.
- Ломан уайт
- Хайсекс уайт.
- Шейвер уайт.
- Русская белая.
Высокая яйценоскость сочетается с невысокими пищевыми достоинствами мяса. У всех птиц с белыми перьями, кроме корнишей, белый цвет скорлупы.
Леггорн
Леггорн — английская транскрипция слова Ливорно, обозначающая итальянский город, около которого выведена порода.
Леггорн — базовая порода для скрещивания и выведения высокопродуктивных гибридных кроссов. В племенных репродукторах используют два прародительских стада.
В одном птицу леггорн скрещивают с курами другой породы и получают матерей родительского стада. В другой аналогичным образом выводят отцов. При скрещивании получается гибрид, который превосходит родителей по продуктивным качествам. Такое явление называют эффектом гетерозиса.
Взрослые куры весят от 1,5 до 2,0 кг; петухи от 2,3 до 2,6. Первые яички курочки сносят, когда им исполняется 135-150 дней. Интенсивность яйцекладки — 300 штук за год, средняя масса 56,5 ± 1,5 г. На производство 10 яиц расходуют от 1,3 до 1,5 кг комбикорма.
На второй год жизни яйценоскость снижается, после чего несушек выбраковывают. Куры Леггорн неприхотливы, но инстинкт насиживания отсутствует, цыплят выводят в инкубаторе. При соблюдении зоогигиенических нормативов выживает 90% вылупленного молодняка.
Положительные качества — неприхотливость и высокая яйценоскость.
Птицеводы считают недостатками короткий срок продуктивного использования. Чистопородные куры уступают гибридам по интенсивности яйцекладки.
Ломан уайт
Гибрид создали немецкие селекционеры на базе породы Леггорн. Масса курочек редко превышает 1,5 кг; петушков — 1,7 кг. Интенсивность яйцекладки достигает 90% при массе яиц до 65 г. На второй год яичная продуктивность падает.
Если зимой температура воздуха в помещении будет положительной, куры будут нестись, но затраты корма на единицу продукции увеличатся.
Первые яйца Ломаны откладывают в четырехмесячном возрасте. Птица чувствительна к содержанию питательных веществ и энергии. Курам нужен не просто белок, а комплекс незаменимых аминокислот. Поэтому в комбикорма заводского изготовления включают препараты синтетических аминокислот.
Опытные птицеводы помнят времена, когда удавалось приобрести комбикорм на птицефабрике. Он был жирным на ощупь. В кормосмесь добавляли до 4% жира.
Современный подход к изготовлению кормов изменился. Для повышения энергетической питательности в корма добавляют препараты ферментов, которые помогают переваривать крахмал и клетчатку, тем самым повышается калорийность.
Если у птицевода есть зерно собственного производства, он может сэкономить, приготовить кормосмесь путем смешивания БВМК и дерти согласно инструкции, напечатанной на упаковке.
БВМК — это белково-витаминно-минеральный концентрам. Другое название — БВМД — белково-витаминно-минеральная добавка. Кормовые концентраты содержат повышенные количества минералов, аминокислот, витаминов и ферментные препараты.
При смешивании получается кормосмесь, которая приближается по составу к полнорационному комбикорму.
Ломан белый отличается более высокой интенсивностью яйцекладки, чем чистопородный леггорн. Курочки несут очень крупные яички, средняя масса 65 г.
Птица Ломан отличается скороспелостью: первые яйца получают от четырехмесячных несушек. Недостаток — заметное снижение продуктивности на втором году жизни. Поголовье заменяют в полуторагодовалом возрасте.
Хайсекс уайт
Гибрид создали нидерландские селекционеры на основе породы Леггорн с прилитием крови Род Айленд и Нью-Гемпшир. Птица не отличается внешней привлекательностью, но лучше приспособлена к не оптимальным условиям, чем Ломан Уайт. Поскольку разведение кур на мелкотоварных фермах или подворьях невозможно, петухов не используют. Несушки весом от 1,8 до 2,0 кг дают 320 яиц за год средней массой 65 г, при расходе 1,5 кг комбикорма на 10 яиц.
Первые яйца появляются в пятимесячном возрасте. Несушки сохраняют высокую продуктивность 2 года. На третьем цикле продуктивность остается умеренно высокой, после чего поголовье меняют.
Главное преимущество птицы Хайсекс — высокая продолжительность продуктивного использования. Недостатки замечают только опытные птицеводы: курочки начинают нестись только с пяти месяцев, не отличаются белоснежностью оперения.
Шейвер уайт
Гибрид вывели немецкие селекционеры. По виду и продуктивным качествам Шейверы напоминают Хайсексов. Птица миролюбива, дает за год 330 яиц с прочной скорлупой и средней массой 60 г.
Куры не требовательны к питанию и условиям содержания. Яйцекладка начинается на восемнадцатой неделе при массе 1,3 кг. В конце первого цикла яйцекладки живая масса достигает 1,7 кг. Продуктивность на втором году жизни снижается.
Шейверы напоминают гибридов Ломан и обладают такими же недостатками и достоинствами.
Русская белая
Российские селекционеры вывели новую породу при скрещивания местных кур с леггорнами. Самки достигают зрелости на шестом месяце жизни. Взрослые петухи весят 2,5 кг, куры — 1,6 кг.
За год получают 240 яиц средним весом 56 г. Русские белые уступают гибридной птице по продуктивности, но превосходят по неприхотливости. Несушки сохраняют высокую продуктивность 3 года подряд.
Птица не утратила способности к насиживанию, однако, птицеводы предпочитают инкубатор.
Плюсы породы — неприхотливость, удержание умеренной продуктивности при несбалансированном кормлении. Заводчики имеют возможность инкубировать яйца самостоятельно.
Главный недостаток по сравнению с гибридами — низкая продуктивность.
Мясные и комбинированные породы
Популярны следующие породы:
- Брест-галльская.
- Корниш.
- Московская белая
Брест-галльская порода
У белоснежных кур французского происхождения лапы синеватого окраса. Курочки начинают нестись в 6 месяцев и приносят от 200 до 240 яиц за год. Цыплят, предназначенных для откорма, кастрируют. На последнем месяце их рацион состоит на 90% из каши и на 10% из молока.
Вторая схема предусматривает смесь дробленой кукурузы, вымоченных в молоке сухарей, листьев салата. Кастрированных курочек называют пулярками, их забивают в пятимесячном возрасте по достижению живой массы 3.5 кг. Стерилизованных петухов называют каплунами. Живая масса восьмимесячных кастратов — 5 кг.
Живая масса пятимесячных пулярок составляет 3,5 кг; восьмимесячных каплунов — 5 кг.
Россияне откармливают кур традиционным способом — полнорационными комбикормами. Себестоимость выращивания падает, но уникальный вкус мяса исчезает. Птица требует особого ухода: зимой курятник нужно отапливать.
Выводимость в инкубаторе высокая, однако для прилития свежей крови время от времени необходимо получать племенных петухов из Франции.
Достоинства породы — нежное мясо, для получения которого требуется неукоснительное соблюдение технологии откорма. Куры выглядят нарядно, а наблюдение за ними повышает настроение хозяина. К недостаткам относят сложность выращивания и высокую себестоимость мяса.
Корниш
Корнуэльские куры-несушки весят около 3 кг; петухи более 4 кг. Птица неприхотлива, легко приспосабливается к любым условиям. Цыплята быстро растут, к 50 дням достигают живой массы 1,5-2,0 кг. С двухмесячного возраста ремонтных молодок переводят на рацион взрослых кур. Ремонтными называются молодки, которые заменяют возрастных кур в стаде. Птица начинают нестись с 6-7 месяцев.
За год от несушки получают от 130 до 160 яиц коричневого цвета массой от 50 до 60 г. В мясе взрослых корнуэльских кур меньше жира, чем у бройлеров старше двух месяцев. Корниши — хорошие наседки, однако выводимость цыплят низкая, даже в инкубаторе не выше 70%.
Корниши — это птица мясного направления, поэтому ее достоинства и недостатки выявляются при сопоставлении с цыплятами- бройлерами. Они растут не так быстро и накапливают меньше жира, чем гибриды. Поэтому бройлеров забивают в двухмесячном возрасте, а Корниши могут служить источником свежего мяса.
Недостатки:
- Себестоимость выращивания птице выше, чем у бройлеров.
- Яйценоскость и масса яиц низкие.
Московская белая
Универсальную породу вывели в России путем скрещивания белой русской, первомайской породы и плимутрока. Средний вес несушек составляет 2,5; петухов 3,5 кг. Птица неприхотлива, за год дает до 180 яиц, средним весом 57 г. Кур используют для получения яиц или мяса. Половозрелость наступает к шести или семи месяцам. Куры утратили инстинкт насиживания, но выводимость цыплят в инкубаторе достигает 97%.
Птицеводы считают достоинствами московских белых кур возможность заниматься чистопородным разведением. По мясным качествам птица превосходит кур яйценоских пород. Недостаток — высокая себестоимость мяса и яиц.
Заключение
Птицеводу-любителю или фермеру нужно определиться, чего он хочет от белых курочек. У хороших несушек мясо низкого качества. Организм высокопродуктивной несушки быстро выходит из строя и поголовье приходится менять в возрасте полтора-два с половиной года.
От мясной птицы не удается получить много яиц, она требует особого содержания, полноценного кормления. Чтобы обеспечить себя яйцом и мясом и не заботиться о качестве корма и организации комфортного содержания, птицеводы-любители обзаводятся курами универсального направления продуктивности.
